Johannas bakblogg

Imponera på vännerna och bjud på hemlagade bullar!

• 150 g smör eller margarin
• 5 dl mjölk
• 50 g (ett paket) jäst för söta degar
•  1 dl socker
• ½ tsk salt
• ev. 2 tsk stött kardemumma
• 850 g (1,4 liter) vetemjöl

• 1 ägg
• Pärlsocker
  
  

Smält matfett i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm den till 37 grader (fingervarmt). Smula ner jästen i degskål, häll över degvätskan och rör om tills jästen har löst sig.  Tillsatt socker, salt och ev. karemumma. Mät upp mjölet, häll det luftigt i en litermått och skaka inte måttet. Tillsatt mjölet, men spara ½ dl till utbakningen. Arbeta degen kraftigt i ca. 10 minuter för hand tills den känns smidig. Låt degen jäsa övertäckt med en duk ca. 30 minuter.
Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i ca. 30 lika stora bitar och rulla längder på ca. 20 cm. Ta tag i mitten av längden med ena handen och den ena änden av längden med andra handen. Vira längderna med varandra och tryck ihop båda änderna så att det bildas en cirkel. Låt bullarna jäsa på plåten i 20 minuter innan du penslar dem med ägget. Strö över pärlsocker och grädda i ugnen på 225 grader i ca. 10 minuter.

Elinas kommentar: Helt okej.
Isabells kommentar: Vore kul med något saftigt i.
Marja-Leenas kommentar: Fin form på bullarna.

Betyg på utseende: 5
Betyg på smak: 3

• 50 g sötmandel
• 1,5 msk smör eller margarin
• 2 dl socker
• 2 dl ljus sirap
• 1,5 dl vispgrädde
• knäckformar

Skålla, skala och hacka mandeln. Blanda smör, socker, sirap och gädde i en tjockbottnad kastrull. Koka och rör tills en droppe smet i kallt vatten kan formas till en kula. Blanda i mandeln och häll upp i formarna. Låt stelna på sval plats.

Elinas Kommentar: Lite för söta, men helt goda endå.
Isabells kommentar: Gott!
Marja-Leenas kommentar: God smak men lite för mjuka.

Betyg på utseende: 4
Betyg på smak: 4

Visst kan man göra sin egna deg, om man har tid. Det hade inte jag så jag köpte en färdig pepparkaksdeg från Ica 

• Ett paket färdig pepparkaksdeg
• 2 dl florsocker med jordgubbssmak
• 1-2 msk vatten

Börja med att lägga mlöj på ytan där du valt att baka. Kavla ut degen så att den är ungefär 3-5 millimeter tjock. Använd pepparkaksformer för att trycka ut pepparkakor och lägg pepparkakorna på en plåt. Ställ ugnen på 200 grader och låt pepparkakorna gräddas i 10 minuter. Låt pepparkakorna svalna.
Blanda florsockret och vattnet i en bunke. Ta fram en plastpåse och häll i glasyren i påsen. Klipp av ett litet hörn av påsen och dekorera pepparkakorna.

Elinas kommentar: Fina pepparkakor, glasyren var för söt för min smak.
Isabells kommentar: Väldigt fint men jag tycker inte om smaken på glasyren.
Marja-Leenas kommentar:  Lagom tjock, glasyren var god men själva pepparkakan var en aning smaklös.

Betyg på utseende: 4
Betyg på smak: 2,5

För ett tag sedan (några dagar före julafton) bakade jag julstjärnor. Med tanke på all julrusch hann jag inte lägga upp inlägget om hur resultatet blev, förrän nu.  Julstjärnor är ganska enkla att baka och tar inte mer än en timme att göra om du har en färdig smördeg. Resultatet blir väldigt tjusigt och de är perfekta att servera till julfikan.

• 1 paket färdig smördeg
• 1 burk färdig plommonmarmelad

1 ägg


Ta ut smördegen ur frysen några timmar innan du ska börja baka och låt den tina i kylskåpet. Smaken blir bättre om du låter degen tina upp i kylskåpet istället för i rumstemperatur. Lägg upp smördegen på en bakplåt, skär degen i fyrkanter på ca 8x8 cm.  Skär ett 3 cm långt snitt i varje hörn mot mitten av degen. Ta fram en bunke färdig plommonmarmelad och lägg en klick i mitten av smördegsstjärnorna. Lyft varannan spets på varje hörn in mot mitten av degen. Kläm ihop spetsarna ordentligt i mitten. Vispa ihop ägget lätt och pensla på julstjärnorna. Sätt in i ugnen på 220° i 10-15 minuter.


Elinas kommentar: Mums! Jättefinat också.
Isabells kommentar: Jag har aldrig ätit sånna förut men det var en fin smakupplevelse.
Marja-Leenas kommentar: Fin färg och god smak

Medelbetyg på utseende: 4
Medelbetyg på smak: 5.