Avslut
Tips:
Innan jag avslutar mitt projektarbete vill jag ge några tips och råd till nybörjare inom bakning. Först och främst ska du se till att alla ingridienser och redskap finns hemma innan du börjar baka. Sen är det bra att ta fram alla ingridienser och redskap så att du slipper leta efter något under själva bakningen. Börja med att sätta på ugnen så att den hinner bli varm när du har blandat ihop alla ingridienser och det är dags att ställa ditt bakverk i ugnen. Slutligen är det viktigt att följa receptet noggrant och se till att du förstår alla ord som receptet innehåller.
Lycka till med bakningen!
/ Johanna Ukkonen
Munkar
Detta behöver du för att göra munkar:
Vispa ägg och socker poröst och tillsätt mjölken. Smält smöret och rör ner i smeten. Blanda nästan all mjöl och bakpulvret. Vänd ner blandningen i smeten. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta i det mjöl så att degen blir fast. Rulla ut till långa och smala längder. Dela degen i 15-20 cm långa bitar och forma till kransar. Värm kokosfettet till 180 grader i en kastrull. Fritera några kransar åt gången tills de blir guldbruna. Låt rinna av på hushållspapper och rulla i strösocker.
Elinas kommentar: Hade varit gott med glasyr på.
Isabells kommentar: Goda men en aning torra.
Marja-Leenas kommentar: Munkarna blev lite brända tror jag.
Smak: 2,5
Utseende: 3,5
Apelsinpaj
Resultatet blir en fyllig paj med en lite mer vuxen smak.
Detta behöver du för att baka en apelsinpaj:
Deg:
- 150 g vetemjöl
- 25 g strösocker
- 125 g smör
- 1 msk vatten
Fyllning:
- rivet skal av 2 apelsiner
- drygt 1 dl apelsinjuice
- 50 g brodsmulor av vitt bröd
- 2 msk pressad citron
- 1 ½ dl kaffegrädde
- 4 msk smör
- 50 g strösocker
- 2 ägg (vitan och gulan separerade)
- salt
Pajdegen gör du genom att arbeta samman mjöl, socker och smör i en skål. Konsistensen ska påminna om brödsmulor. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en slät deg. Slå in i plastfolie och lägg i kylskåpet i 30 min. Kavla ut degen på en mjölad yta. Lägg degen på en pajform med löstagbar botten. Ställ i kylskåpet i ytterligare 30 min. Grädda i 190 grader i 15 min.
Fyllningen gör du genom att blanda apelsinskal, apelsinjuice och brödsmulor i en skål. Rör ner citronjuice och grädde. Smält smör och socker i en kastrull på låg värme. Tillsätt äggulor, en nypa salt och brödmixen och rör om. Vispa äggvitorna och en nypa salt i en skål tills skummet blir hårt. Vänd ner den vispade äggvitan i den andra blandningen. Häll fyllningen i pajskalet. Grädda pajen i 160 grader i ytterligare 45 min.
Elinas kommentar: Smakar för mycket apelsin.
Isabells kommentar: Smakrik, mycket apelsin och ägg.
Marja-Leenas kommentar: Frisk smak, lite torr botten.
Utseende: 3,5
Smak: 2
Cheesecake
Detta behöver du för att baka en cheesecake:
- 2 dl socker
- 10 digestivekex
- 50 g smält smör
- ½ tsk malen kanel
- 250 g mjukost (Philadelpia)
- 4 st ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- ½ citron
- 3 dl gräddfil
Krossa kexen och blanda med det smälta smöret, 1 dl socker och kanel. Tryck ut massan i en form med löstagbar botten. Rör osten mjuk och vispa ner ägg, resten av sockret, vaniljsocker, citronsaft och skal. Häll blandningen i degskalet. Grädda i 125 grader, i 30 minuter. Ta ut kakan och häll på gräddfilen och sedan in i ugnen i ytterliggare 5 minuter. Låt den kallna.
Elinas kommentar: Jag brukar inte tycka om cheesecake men den här var faktiskt väldigt god, fast jag var lite tveksam när jag fört såg den.
Isabells kommentar: God för att vara en cheesecake.
Marja-Leenas kommentar: Uppfriskande smak och en bra konsistens på bakverket.
Utseende: 2,5
Smak: 4
Presentation
Som projektarbete har jag valt att göra en bakblogg. Detta kan bli spännande eftersom jag sällan brukar baka, men det är något jag vill ägna mer tid åt. Recepten är främst riktade åt ungdomar som precis som jag inte är så vana med att baka och vill lära sig några enkla och goda recept. Det dyker även upp några temarecept i bloggen, som t.ex. Jultema och Alla Hjärtans dag tema, de innehåller alltså recept som passar speciellt bra inför dessa högtider.
Jag har även en panel bestående av tre personer, Isabell Lövqvist, Elina Melakoski och Marja-Leena Ukkonen som ska betygsätta både smak och utseende på allt jag bakar. De ger konstruktiv kritik och då kan ni läsare se vad som har varit bra och mindre bra med mina bakverk. Följ mig och mina bakverk här på bloggen!
Choklad och banan muffins
Detta behöver du för att baka ckolkad respektive banan muffins:
Ställ muffinsformar på en plåt. Rör smör och socker till en jämn smet, gärna med elvisp. Tillsätt bakpulver och vaniljsocker. Blanda i äggen ett i taget under kraftig omrörning. Tillsätt de mosade bananerna eller chokladbitar.Häll i citronsaften och vetemjöl och rör snabbt ihop till en jämn smet. Fyll muffinsformarna till 3/4 med smet. Grädda mitt i ugnen ca 10 - 12 minuter i 225 grader.
Elinas kommentar: Bananmuffinsen var goda, även om jag vanligtvis inte tycker om banan. Chokladmuffinsen var lite torra men goda.
Isabells kommentar: Bananmuffinsen var saftiga och smakrika. Chokladmuffinsen var en aning torra men det var gott med stora chokladbitar i.
Utseende: 4
Smak: 4
Fetaost piroger
Detta behöver du för att göra fetaost piroger:
- 1 paket färdig smördeg
- 1 paket fetaost
- hackad persilja
- 1 ägg
Skär smördegen i bitar ca. 10x10 cm. Lägg smulad fetaost och hackad persilja i mitten av smördegsbitarna. Ta tag i en kant och vik den tvärs över så att det blir en triangel. Tryck inop kanterna med en gaffel. Smörj pirogerna med ägget och grädda i ugnen på 225 grader i 10-15 minuter.
Elinas kommentar: De var fina men jag tycker inte om fetaost.
Isabells kommentar: En aning torra.
Marja-Leenas kommentar: God smak men degen kunde ha varit tunnare.
Utseende: 3,5
Smak: 2
